好山好水酿好酒。坐落于高炉镇上的高炉酒厂就是这样的情况，高炉镇温度、湿度适中，空气新鲜，微生物丰富，特别适合梭状芽孢杆菌、霉菌类等酿造微生物的生长需求。
为什么窖池越老酒越好？
汉三杰闻香下马，高炉酒十里飘香。这两句流传千古的名句被写在高炉酒文化博物馆门前的两根柱子上，阐释着高炉酒不老的传说。据介绍，早在先秦时期，道家始祖老子在高炉镇筑炉炼丹酿酒，留下了“老子开坛酿美酒，神仙喝了不想游”的佳话。
今天，高炉酒厂里依然保留着具有百年历史的窖池。酿酒一车间内，近2米深的窖池里，酒醅正在发酵，平均每一窖池可以一次出1000多斤原酒，这样的窖池仅酿酒一车间就有249个。工人推着独轮车来回穿梭，车内装的就是发酵结束出窖的酒醅。
历史久远的木质大梁，加上百年历史的窖池，车间呈现出历史的韵味。
