窖藏的奥妙在哪里？
在高炉酒厂的窖藏车间，200多个酒坛里装的就是从从酿酒车间送过来的原酒。在这里，经过多年的窖藏之后，一些有害物质得到挥发，同时原来杂乱无章的酒分子充分缔合，从而使酒色清亮透明，窖香幽雅，浓酱谐调，甜净柔润，酒体丰满和谐，回味悠长，浓香型白酒风格突出。 窖藏的酒坛上，每一个上面都写着开始窖藏的时间。近的是最近几年，远的最早的还有1949年入窖的。经过介绍，记者才得知，车间地下，还有更大面积的地下窖池，大片酒池连成一片，纵横近百米，里面灌满了原酒。酒厂里给这些连成一片的酒池起了个形象的名字：酒海。
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